Kanavan suuri missio on viedä suomalaista lihakulttuuria
eteenpäin ja saada ihmiset ostamaan parempaa lihaa.

Kanavalla käytetään
aina mahdollisimman laadukkaita raaka-aineita sekä suomalaista käsityötä esimerkiksi keittiövälineissä. 

Lihaa syödään vähemmän ja eläimestä käytetään enemmän yksittäisiä osia muuten kuin jauhelihana. 

Kanavalla on tutustuttaa ihmisiä erikoisten lihojen maailmaan dryage -kokeiluiden sekä muiden vähemmän tunnettujen eläinten käytöllä.